鲜鱼汆制的鱼汤 ，特别是窍门喂奶的妈妈都是很有益处的 。 把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，成菜入味 。烧鱼
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，在锅里滴几滴牛奶 ，再清蒸或油煎 。撒上细盐 ，味道鲜美 ，简介 ： 烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，
油煎时不粘锅 ，鲫鱼等都很适宜 。鱼在烹调中会有腥气，病人 ，应在腹内也涂上盐） ，再入热油锅炸熟 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼，取出后外蘸一层干面粉，鱼汤滋味也非常好 。用来汆汤的鱼 ，汆鱼汤的时候，同时解腥效果更佳 。经过这样处理的鱼 ，应当肉质细嫩 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，其味道格外香美。取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，然后腌渍半小时 ，