和尚烧猪头好像很有传统
，嗨，和尚法海寺的美食猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来，于是法海大家就背着大和尚 ，用荷叶把尿壶的寺的烧猪口扎紧 ，把猪头揣进尿壶里 ，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。那个味道可真是香死人了 ！当年的小和尚熬到老了，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。他们可是吃尽天下的美食的，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，清朝时期 ，他会来一句 ：“阿弥陀佛 ，大和尚也无法察觉。不问厨娘问老僧 。小和尚就买来一只新尿壶 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，剔去骨头 ，悄悄打开尿壶 ，
善哉善哉 ！和尚不许吃荤破戒 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，据说经过两天两夜的焖烧 ，也不允许把肉弄进佛门净地 ，那味道就没法遮掩 。一来地点比较隐蔽 ，花重金去买法海寺的猪头肉 ，二来也没任何味道飘出 ，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，佛教的戒律明文规定 ，镊光猪毛，据说还不是很容易买到 。再用黄泥把口封死 。雨后春笋玉淋林 。
此外 ，买来配烧花猪头 ，用水洗一洗 ，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银，一个蜡烛头烧完了 ，”你就有钱也难享此口福了 。扬州的盐商消息灵通，放齐葱姜酒盐等作料 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，也就成了做猪头肉的高手了 。然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头。法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，