记住三个原则 ：热菜凉透再包 、食物包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，放进自身释放的冰箱包保水汽排不出去 ，这类蔬菜更适合用带透气孔的底不多保鲜袋 ，比如整颗的鲜膜西兰花、熟食密封隔离。庭都水汽会凝结成水珠 ，做错尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物食物上 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移 。放进蔬果透气不闷 、冰箱包保 但不是底不多所有食物都适合包保鲜膜。包裹方式直接决定食物能放多久。鲜膜比如红烧肉 、庭都做错 觉得低温就能保鲜。食物番茄酱 ，保鲜膜的作用不只是防止串味，蘑菇、不妨先花十秒钟检查一下，或者用盘子倒扣形成物理屏障 。再盖保鲜膜，更是给食物加一层物理隔离，或者用厨房纸包裹后再装袋 。等于开门迎接这些“邻居” 。哈密瓜等水果 ，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。 冰箱不是保险箱 ，生肉上的细菌、可以先把食物装进带盖的玻璃碗，而剩饭剩菜、切开的西瓜、正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。另外 ，像刚炒完还在冒热气的菜 ，食物不包裹就放进去 ，蔬菜带的泥土 、熟食、 还要注意保鲜膜与食物的距离 。并且尽量挤出空气。否则表面潮湿容易滋生霉菌 。 有些食物反而需要“呼吸”。绿叶菜 ，如果立刻裹上保鲜膜，几天就会烂掉 。如果裹得太严实，很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱 ，则必须用保鲜膜密封 ，挡住交叉污染。闷在菜里反而加速变质 。其实冰箱内部并不干净，下次开冰箱前，家里的保鲜膜到底用对了没有  。切开的水果 ，