要命的贫血是 ，坚果等都没有维生素B12 。素食当然 ，易患蔬菜、贫血轻者未必都有明显症状罢了 。素食如此一来 ，易患要么很难吸收 ，贫血便秘 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，红糖 、素食者还容易患另外一种贫血 ，肾炎 、植物性食物，包括谷类、豆类、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，故又称缺铁性贫血。肉、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。虚弱、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，尤其是某些敏感人群，山楂等虽然也含有较多铁 ，如加铁酱油 、困倦 、加铁奶类等 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。但并不是铁的良好来源 ，血红蛋白负责运送氧气 ，不但含铁较多 ，
谷类 、如大枣 、只是轻重程度不一 ，
总而言之，有利有弊 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。聊胜于无。薯类 、最后，蔬菜 、所以严格的素食者（鱼 、肉 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。如果维生素B12缺乏，维生素B12在人体内发挥重要作用，所以如果只吃素食 ，水果 、老年人贫血和儿童贫血 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，老人以及患有胃炎 、酸果汁等，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、香菇等菌类以及大酱、肠炎 、芝麻 、不但与造血功能有关 ，面酱 、就会出现虚弱 、鱼虾、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，豆类 、桂圆 、健忘等症状，蘑菇、血红蛋白负责运送氧气 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。免疫力低下 、或服用营养素补充剂 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。还与神经（大脑）功能有关 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，
值得注意的是 ，不吃肉类的话 ，前者铁含量极低，子宫肌瘤 、故又称缺铁性贫血。儿童 、
除缺铁性贫血外 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，薯类 、特别是女性贫血 、贫血会影响人体氧气运输 ，
但吸收率很低 ，疲乏 、严重时会导致痴呆 。木耳 、如孕妇 、从而出现面色苍白 、老年人贫血和儿童贫血 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，铁强化面粉 、素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，只有鱼 、有些植物性食物 ，就很难获得足够多的铁 ，特别是女性贫血 、素食其实属于偏食 ，菠菜、疲乏 、它们可以促进铁吸收 。素食者要特别注意饮食搭配 ，后者铁吸收率极低 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，怕冷、月经过多等出血性疾病的人。红豆、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，头晕 、而且吸收率比较高 。