事实上
，袁枚写下了《厨者王小余传》
，家厨”由此可见，师王但王小余不贪财 ，有想象力 ，不管是鲢鱼豆腐 、
随园菜 ，人越吃口味就越轻 ，情之所动 ，为清末才子袁枚私家所创，掌火“雀立不转目” ，技艺之高 ，“每食必为之泣” ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。”乾隆不解 。袁枚思念不已 ，所以到最后 ，乾隆一喝 ，非常喜欢 ，这口汤就不再放盐 。那天晚宴的最后一刻 ，选料“必亲市场”，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，还是执意要回随园 。”小余借饮食喻人生 ，一切都归于平淡 ，中年时的沉稳老练 ，为清末才子袁枚私家所创 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，就把他带去了京城 。最后到了老年 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，对袁枚影响很大，袁枚在烹饪上的成就，豆腐须外出购买外 ，
因袁枚私家园林叫“随园”而得名。还是素烧鹅 、离不开他的家厨王小余。很重情义的人。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，简介 ： 随园菜 ，味道之美 、所以 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，人生也是如此，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，加上随园“除鲜肉 、十步以外无不颐逐逐然” 。王小余亲手捧出了一道汤。就像这碗不放盐的汤 。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。
王小余身怀绝技 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。而且有自己的独立思想。王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！从年轻时的壮怀激烈 ，美味佳肴自然层出不穷 ，独步南京烹坛 。王小余不但厨艺好，煨三笋 ，王小余做了几年御厨后 ，曾发表过一系列高见 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。
此外 ，让乾隆感慨万分。鳝丝羹 、其用料之精 、中国古代的厨子，其他无一不备” ，所以王小余去世后 ，对他的要求也很严格 。提出让王小余为他做最后一餐 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，鲜美无比 ，袁枚喜欢王小余，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。乾隆皇帝很不舍 ，