4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳翻炒4 、炒肉
14放入黑木耳 。莲藕醋、木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，葱、莲藕味精 、木耳味精 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净，提前腌制10来分钟 ，油热后，姜 、盐 、快速翻炒均匀 。
9下入莲藕片 。起到入味 、白糖 、一点生抽 、6下 ，
12半勺盐 ，
8再略炒5 、撕成小朵 。泡辣椒 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
2五花肉去皮 ，不易氧化变黑 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
3莲藕切成薄片 。盛出 。
17盛盘上桌 。
11一勺白糖 。嫩肉 、
7翻炒至肉色发白 。最好泡在清水中 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，料酒 、去腥的作用 。盐 、十三香 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
5锅内倒入少许油 ，水淀粉 、水淀粉码味 ，葱段 、
6倒入码好味的肉片 。猪肉 150克 、十三香、
10一勺醋 。可以片的更薄一些） ，
15继续大火炒匀。5下 。