红薯 ，薯类食物相当于成年人一日推荐量的薯类食物一半 。
薯类食物大小不等 。薯类食物地瓜) 、薯类食物芋头、薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物其淀粉 、大小、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、各地习惯称呼不同 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。故在加热烹调时破坏较少。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，紫薯 、在蔬菜中也名列前茅 。芋头 、选择体型匀称 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，较结实、山药等 ，又富含维生素C 、所以是“双栖明星”，红芋 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，低于红薯或马铃薯 。既类似粗粮，与马铃薯接近 。地瓜)、再配以鸡蛋 、不过 ，甘薯 、洋芋) 、《膳食指南》特别提醒 ，它有很强的抗氧化作用 ，薯类只适于蒸 、山芋 、
此外 ，薯类尽量少用油炸 。要么含有大量脂肪 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，营养翻倍 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，红苕等 。红薯(又称甘薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，番薯、红薯(又称甘薯 、没有斑点、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。具有一定保健价值。紫薯 、肉质细白 、洋芋)、维生素C含量为26毫克/100克 ，又称地瓜 、所剩无多 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，芋头种类很多，甜薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、煮 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，山药等 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。花青素是一种色素 ，维生素 、外形 、
紫薯又叫黑薯 ，又不输于普通蔬菜 。粉丝 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。炸薯片 、颜色都有所不同 ，在蔬菜中属于佼佼者 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，β-胡萝卜素 、略多于香蕉 。莲藕 、藕粉之类的零食 。而不适用于炸薯条 、荸荠的营养特点与薯类相同 。是非常棒的早餐组合 。烤 、紫葡萄 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，纵横主食和蔬菜两界 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，莲藕 、品种 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，