新鲜猪肉1块，手剁肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。鸡蛋一枚打入其中 ，简单将肉末添加盐 、步自注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次 。
美口碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；三 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼将肉馅捧入擦过油的简单微波炉专用碗中；
四 、选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、制完糖、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，撒上干淀粉，猪肉一定要自己剁 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，生抽搅拌均匀，顺同一方向搅拌肉馅，继续加盖“叮”4-5分钟即可。淋上香麻油拌匀 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。
剁好的肉放入大盆中 ，腌制调味。少量多次地往肉馅里打水 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，个人偏好四肥六瘦的比例。
做法 ：
一 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，好吃的蒸肉饼，把肉馅摊平 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、