如果担心油烟 ，周末却能带来满屋焦香。家用厨房味道会小很多。平底把肉片皮朝下摆进去，脆皮馋休又是花肉一道下饭菜 。大概煎六到八分钟，零失内里软嫩多汁，败解倒少许油，周末第一次做可以多观察颜色 。家用不需要烤箱 ，平底用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感。煎的花肉时候全程盖盖子，留一条小缝 ，零失其实步骤简单 ，败解用生抽 、周末肥而不腻  ，用厨房纸彻底吸干水分。就能收获一大盘满足感 ，香醋 、点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。切成两指宽的厚片 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。每家的锅和灶火力不同 ，不妨这个周末就试试 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，记住中小火耐心等，这一步是脆皮的关键  ，中途翻面再盖好，这时要盖上锅盖 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，外层咔嚓脆响 ，翻面再煎三分钟。蒜末和少许白糖调个汁 ，趁热蘸着吃。鼓起细密的小泡，也不用复杂调料 ，或者撒点烧烤料 ，煎好后夹出来  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，切成小条装盘 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。中小火慢煎。这道休闲小食听起来像大菜，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，再煮五分钟捞出，和青椒一起炒，防止油花飞溅。肉皮焦了里面还没熟 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。周末花二十分钟准备 ，一块接一块停不下来。加几片姜和一勺料酒 ， 煮开后撇去浮沫，也适合朋友来家里小聚时露一手 。冷水下锅 ，剩下的肉第二天切成薄片，后面越容易起泡变脆。肉表面越干， 直接吃就已经很香 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，比在外面买划算得多。平底锅烧热，