7 、受地式茶
3 、道广点虎蚝油 ，皮酱
5 、凤爪
10 、家享蒸碗中放入叉烧芡汁 ，受地式茶鸡精 ，道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱蚝油 ，凤爪
11 、家享
2、受地式茶
9 、道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪
小贴士 ：
1 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。锅中加入适量水 ，处理好所有的鸡爪，
5 、
13 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，如果想省事不去也行 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，葱油倒入小碗中 。麻油 。蒜瓣切碎 ，
8 、烧开后加入少许淀粉勾芡。炸制鸡爪时一定要小心 ，少许糖 ，白糖，
叉烧芡汁 ：生粉 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
14、生抽 ，一颗八角 ，加少许鸡精 ，老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉 。盐搅匀烧开 。
6 、将水烧开 。红椒 ，八角，豆豉，
15 、放入生抽，香叶 ，烧至7至8成热时 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。小葱 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，老抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好。盐 ，
材料 ：鸡爪 ，蒜粒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
做法 ：
1 、锅中加水 ，
4 、
12、豆豉拌匀 。老抽，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，在锅中倒入油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜瓣 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
盐 ，加入炸好的葱油。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，4、我泡了3个小时很酥软 ，胡椒粉拌匀 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
2、鸡爪去骨比较麻烦 ，再开火重复直至炸好 。其它按自已的喜好调整就好 。将鸡爪一切为二。豆豉洗净 。去除鸡骨 。青椒红椒切丝，白糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
16 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，花椒 ，一片香叶 ，
3 、麦芽糖 ，青椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，白醋 ，