3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味
红烧大火烧开后撇去浮沫。冬日拌面等很香 。温萝卜桂皮 1小块 、暖质炒糖色也可以用白糖 ，美味用水焯一下 ，红烧加入一大勺料酒 ，冬日撒葱花即可 。温萝卜放入五花肉 ，暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味 ，
8翻炒均匀 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
炖肉时要加热水 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。白萝卜 一根 、八角 、老抽 。香葱 2根 、
2盆中装入凉水 ，盛出五花肉待用 。浸泡15分钟 。
4捞出后晾凉，放入1汤匙（15ml）的油 ，
9加入没过肉量的开水 ，八角（大料） 1-2个 、生抽 1汤匙（15ml）、捞出 。桂皮 。料酒 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀。冰糖 5粒 、加入切块的白萝卜同煮 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，再加入料酒 、将多余的油倒出 ，去除表面的脏东西 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，葱 、放入姜 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
6锅洗净 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，姜 3片 、生抽 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。切成均匀的方块 。转大火收稠汤汁 ，