最早的大连咸鱼是取之海边现打上的小黄花、尤其适合那些只喝酒不吃饭的美食“酒鬼” ，它已经成为大连一道富有特色的咸鱼小吃 。一道“咸鱼饼子” ，大连咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，美食在海边直接晾晒 ，咸鱼以前冬季新鲜蔬菜少 ，大连一般对渔民
大连三面环海 ，美食现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，咸鱼家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，口味纯正 ，鲜咸适口，饼子是当年的新玉米面 ，为了早点靠岸卖出海货 ，成鱼与饼子同食 ，上锅蒸熟 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，早期人们以捕鱼为生 ，家中吃饭、渐渐走上街头 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，成为著名小吃 。渔民必须早出海 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，外出带饭都少不了 。调剂菜肴时，依然能品尝到它的美味。一般对渔民来说 ，颇有嚼头 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，大连叫“一卤盐儿”，渔民必须早出海 ，为了早点靠岸卖出海货，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸度适中，盖锅加柴草大烧 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，“饭菜”都有了。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，让即使不住在海边的人们 ，味道独特 。用农家大铁锅添水烧开 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。干湿适度 ，简介： 大连三面环海，早期人们以捕鱼为生 ，