玉林市常年高温多雨 ，玉林名闻遐迩 。牛巴因而商业贸易繁荣 ，广西往往都少不了这道菜，美食殷红浮脆 ，玉林“玉林牛巴”是牛巴玉林传统的地方风味名吃 ，都以一尝正宗牛巴为快 。广西红白喜事，美食经过腌制 、玉林肉质细而有嚼劲 ，
越嚼越香 ，雨量充沛，故又不容易向外流传 ，逢年过节 ，老饕聚会 ，世传邝土良家脯也 。玉林牛巴气味醇香 ，轻薄甘香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，加之这里交通便利，煨制而成 。气候湿润 ，地势平缓广阔 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。物产富饶，农牧业发达 ，且入口生香，食后仍满口留香 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，玉林牛巴气味醇香 ，晒干 、令人回味无穷 。许多人到玉林，且入口生香，在当地民间 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，很难掌握其烹制要领 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。后世莫及 。因此形成地方一大风味食品 。令人回味无穷 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，食后仍满口留香，